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    國外餐飲業(yè)進入中國市場，對國內餐飲業(yè)產生了很大影響。如何提高競爭力，謀求長遠發(fā)展，是中國集團餐飲企業(yè)面臨的重要的問題，集團餐飲企業(yè)的管理策略尤為重要。

    隨著團餐企業(yè)競爭的日益激烈，消費需求日益增加。團餐企業(yè)要盡快適應形式的變化，確定一套新的經營策略。在我看來，商業(yè)戰(zhàn)略應該從以下幾個方面入手：

    餐廳基本條件：

    1.餐飲環(huán)境是餐廳生存的基本條件。在此基礎上，盡量滿足客人多樣化的需求。然后，餐廳的整體環(huán)境和氛圍也很重要。在菜肴方面，現在的客人不僅僅是為了填飽肚子而吃。健康食品和綠色餐飲已經成為選擇，客戶的要求也越來越新鮮。所以，首先餐廳要提供美味健康的飯菜，其次飯菜要以顧客為導向，隨著客人的口味而變化。

    2、外表整潔，舉止大方，語言文明，講究禮儀，微笑服務。這是每個服務人員應該具備的基本素質。服務人員的形象和素質不僅代表個人形象，更代表餐廳的形象和品味。及時高效的服務不僅會提高餐廳的工作效率，還會得到客戶的認可和贊賞，從而擴大客戶群。為了提供有針對性的服務，服務人員應該對餐廳的食物和服務內容了如指掌，能夠滿意地介紹客人，做好他們的顧問，根據他們的習俗、口味和喜好推薦適合他們口味的菜肴，這樣才能真正讓客人滿意。

    員工食堂承包給企業(yè)帶來的好處：

    1、預付一個月的伙食費，企業(yè)可以用一個月的伙食費來發(fā)展公司的業(yè)務，同時減輕企業(yè)的經濟壓力。

    2.我們擁有成熟、穩(wěn)定、規(guī)�；�的采購體系，以低于市場價格的成本采購，讓企業(yè)享受到與自營食堂同等的伙食標準，而不會因為外包食堂而增加經濟負擔。

    3.我公司擁有一支專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師隊伍，在菜單規(guī)范化、菜品豐富、營養(yǎng)均衡等方面均優(yōu)于自營食堂。食堂工作人員由我公司派出，工資由我公司支付。企業(yè)在不增加經濟負擔的情況下享受同樣的伙食標準，同時也節(jié)約了食堂廚房工人的工資成本。真的為你省錢。專業(yè)的管理，穩(wěn)定的喂養(yǎng)，優(yōu)雅衛(wèi)生的環(huán)境，員工健康舒適的就餐環(huán)境。省時省心省力。員工吃飯的問題就不再困擾你了。

    4.由于工作繁忙，許多人沒有時間自己做午飯，選擇在外面吃飯。然而，一個新的行業(yè)誕生了：快餐。食堂外包餐飲公司方便管理；比較衛(wèi)生，營養(yǎng)品種豐富；中午節(jié)約時間出去吃飯，多休息；總承包比叫外賣省錢。